烤箱版肉松♨️好吃不上火
简单
4人份
自制肉松原料放心，雪梨有清润除燥降火的作用，可以中和烘烤类食物的“热气”，不用担心小朋友吃了会容易上火，梨子自然的清甜和肉的鲜相得益彰，丰富了它的味道，以此记录个方子。 500克纯瘦里脊出来成品大概250克左右，换成牛肉鸡胸肉都可以，没有烤箱后面烘烤步骤换成不粘锅文火慢慢炒也行。 🌿对于食谱有不明白之处可以加微信：307931189来交流（标注/下厨房）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 2片香叶
- 40克无味植物油
- 500克纯瘦里脊肉
- 一个雪梨
- 烘烤调料
- 适量芝麻
肉类
- 炖肉调料
蔬菜类
- 10克生姜
- 15克大葱
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，材料准备，里脊肉洗净切除掉筋膜部分，顺着纹理切块。
2
2，肉的部分来张近照，注意肉的纹理。
3
3，先将肉块焯水然后洗净。
4
4，加入炖肉的材料，雪梨洗净切块，不用去皮。
5
5，加适量水，水漫过食材就可以，用煲汤或者炖肉的功能将肉煮软烂。
6
6，煮好后捞起来沥干多余汤水。
7
7，将肉块装入保鲜袋，用擀面杖或者合适工具将肉块擀松散，后面好撕。
8
8，撕成细丝，撕得越细后面肉松做出来越蓬松噢。
9
9，分两次加入烘烤部分的调料拌匀后平铺在烤盘里，放入烤箱中层上下火120度烤40分钟，中途翻拌2-3次。
10
10，然后调成上下火100度烤25分钟，中途翻拌一次，然后拿出来用料理机打碎。
11
11，打碎后平铺在烤盘，均匀的撒上芝麻，放入烤箱中层上下火100度继续烤25分钟，中途翻拌一两次，翻拌的时候有结块的将它弄散。
12
12，成品。
