日式肥牛茶泡饭（视频）
简单
4人份
小时候外婆最爱做茶泡饭，那时候只是煮了老荫茶+头一天的剩饭，起锅时随便撒点葱花便是童年美好的味道… 刚过完春节，是时候刮油减肥了，但我是肉食主义，至少也要煮几片肥牛的，根据个人口味喜好吃的时候搭配芥末和酱油，梅子的酸融合在茶汤里，搭配肥牛的鲜美，很是开胃，一口又一口，简直停不下来。 微信公众号：颜派生活
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食材清单
其他
- 80-100克肥牛卷
- 一个鸡蛋
- 一包绿茶
- 一碗米饭
- 两颗梅干
- 少许白芝麻
- 适量日式酱油（寿司酱油）
- 适量海苔丝
蔬菜类
- 少许姜片
- 适量葱花
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，春夏季用绿茶，秋冬季用红茶为宜，也可以使用茶包
2
鸡蛋加少许盐，调成蛋液。
3
平底锅倒少许色拉油用刷子抹匀
4
倒入蛋液，小火，慢慢转动平底锅，摊平蛋液
5
小火煎至蛋皮熟，无需翻面
6
把煎好的蛋皮折叠起来
7
切成5毫米左右宽度的蛋皮丝备用
8
开水烧开，凉到90度的时候冲泡
9
略泡几分钟
10
滤去茶叶，将茶水装壶备用（如果用茶包可省略此步骤）
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泡茶的同时，锅内烧开水，下姜片和肥牛
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肉至熟色后捞起备用，肉汤可撇去浮沫用来泡饭，比起茶泡饭的清淡，肉汤泡饭口感更为浓郁，可依照个人喜好烹饪
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碗内装米饭，面上撒上白芝麻，把梅干去核后放在米饭上
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摆上蛋皮丝
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倒上少许日式酱油（寿司酱油）
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把肥牛和海苔丝放在米饭上，再撒上葱花
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沿着碗边缓缓注入茶水
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吃的时候拌匀口感更好
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绿茶清爽解腻，配上肉质细嫩的肥牛片，再佐以酸酸的梅干，口感极佳，还非常适合健身人士食用哦
