【下饭伴侣】牛腩煲
简单
4人份
宅家的状态，前期兴奋，中期崩溃，后期神造🗽🗽🗽🗽哈哈哈哈，对牛肉的蜜汁热爱以及天天炒菜的折磨（炒啥？咋炒？都想吃怎么办！）那就来个煲！！！大锅烩、大团圆、都可有来一遭呗～～～记录呢，也是为了给自己有据可依，万一忘了怎么做咋办🐒🐒 哈哈哈哈，要记着万物皆可炖，想吃啥就要先会做，不怕失败只怕只想不动手！
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1根白萝卜
- 1根胡萝卜
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 500克牛腩
- 5克砂糖
- 5瓣蒜
- Tip1⃣️【主料】
- Tip2⃣️【干料】
- 用炒勺测量Tip3⃣️【酱料】
蔬菜
- 1大个土豆
- 1小个洋葱
蔬菜类
- 4-5片姜
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、萝卜、洋葱切块备好
2
将土豆、胡萝卜下锅油炸，小火炸至金黄呈出。ps.白萝卜、洋葱留着炖煲用
3
1⃣️捞出土豆萝卜的油内放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒。2⃣️倒入切好的牛肉翻炒至变色；3⃣️依次倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒至上色均匀；4⃣️倒入清水没过肉，等烧开加入黑胡椒粉；
4
烧锅倒入少量油，烧热放入洋葱块、蒜瓣煸炒至出香味，将另一个锅内滚开的肉和汤全部倒入砂锅中，如果水少可再加一些没过牛肉，烧开转小火慢炖1h左右。ps.可以每20分钟看一下，有些年轻的点肉软烂的速度会很快🐂🐂～～～
5
肉软烂后1⃣️将第一步炸好的土豆、胡萝卜和没有炸的白萝卜放入煲中；2⃣️继续小火慢炖20分钟左右，使菜更入味，在此期间口淡可添加盐；3⃣️好了可以关火加盖继续焖至开饭🍚，那就好了～～～～
6
🔚煲好的土豆牛肉软烂入味，白萝卜主要为了解油腻以及萝卜炖熟后会散发淡淡甜香～～配一碗白米饭简直不太吃太多🌝🌝🌝
