自制牛肉干，入味无添加
简单
4人份
牛肉干谁不爱呢？哈哈
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食材清单
其他
- 15g生抽
- 1个八角
- 1个小米椒
- 1勺辣椒粉（如果小米椒不够辣，可以后期适量添加）
- 20g料酒
- 30克油
- 500克牛腱子
- 5g老抽
- 一些花椒
- 可选白芝麻
调味料
- 15克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子放入网锅，再一起放入主锅，加清水没过牛肉（不要超过max线）。
2
5分钟/50度/速度4清洗，再清水冲洗。
3
沥干，切长条。
4
油、花椒、八角、小米椒切段，放入主锅，3分钟/120度/小勺反转爆香。
5
加入牛肉和所有调味料，25分钟/v/小勺反转，烹煮。
6
小tips:前3秒速度加到3，让食材和调味料拌均匀。
7
在烹饪后几分钟通过锅盖孔观察一下（注意蒸汽），如果水分多，可以拿掉量杯盖收汁。
8
会有很多油（小美做菜就是省油、健康），留着可以炒菜。
9
牛肉撒点白芝麻，如果想要更辣，可以放一勺辣椒粉拌一拌，然后均匀铺在放有锡纸的烤盘上。
10
烤箱提前预热到180度，烤30－40分钟，如果有风暖烘烤功能更好。
