煎白身鱼配和风莎莎
简单
4人份
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食材清单
其他
- #和风莎莎酱
- #煎鱼
- 1/2根小黄瓜
- 1大匙生抽
- 1小匙白葡萄酒
- 1片（约200g）带皮沙巴鱼
- 2-3大匙橄榄油
- 2小匙橄榄油
- 5-6个小番茄（大的也可以）
- 少许盐、黑胡椒
- 适量柠檬汁
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1小把香菜
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沙巴鱼切成3片，撒盐和黑胡椒，以及白酒，腌制10分钟左右。避免煎的时候鱼皮缩小，皮表面可以用刀划十字。
2
平底锅中加入橄榄油，中火，鱼皮朝下，煎上色后翻面稍稍煎一下即可。根据鱼的厚度决定煎的时间，一般3-5分钟即可。
3
鱼腌制的时候准备制作和风莎莎酱：所有蔬菜里切丁。洋葱切丁后泡水可去辛辣味，不泡水直接吃也可。泡水后的洋葱，要去除多余的水份。
4
切好的水彩加入所有调味料，搅拌均匀，味道不够可以加少许盐调整，也可以加点喜欢的辣椒圈或者芥末、麻油等等。
5
煎好的鱼装盘，佐莎莎酱一起食用。
