椰丝雪花薄脆
简单
4人份
口感酥脆又美貌的半透明雪花薄脆 浓浓椰子香。忽然想到用这个装饰蛋糕 慕斯是极好的，对 我要留一些 。。。
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食材清单
其他
- 20克水
- 25克黄油
- 28克麦芽糖浆
- 30克低筋面粉
- 30克粗粒砂糖
- 50克椰丝
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰丝+低粉 混和均匀。
2
砂糖+麦芽糖浆+水，中小火煮至沸腾，熄火加入黄油，余温会让黄油融化 搅拌均匀。这里不要用细砂糖，要用普通粗粒砂糖，有助于延展出现雪花效果。还有必须要用麦芽糖，不可以用蜂蜜神马的代替。
3
将煮好的糖浆加入到步骤1中，刮刀搅拌均匀。
4
取一小勺放在烤盘上，手指沾水将其压扁成直径4公分的圆形。因为烤的时候会膨胀成约8cm大，所以摆放时要留出间距。帖子的量大约可以做16个。
5
预热好的烤箱 中上层 170℃8-10分钟 烤成金黄色即可。趁冷却前，用平铲铲出 底面在上放在擀面棍上，做凹造型。因为饼干出炉很快变硬，所以要快速从烤箱中取一片整一片。
