改良版本糯米鸡
简单
4人份
哈哈，一直在搜寻想吃的美食，最近做了很多，会慢慢更新，个人不是很喜欢瑶柱，那边口味对我来说哈哈，我就自己改了一下，口味比较符合我们当地，说实话我挺喜欢吃的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12朵干香菇
- 18粒花椒
- 1只鸡腿
- 1根胡萝卜
- 2勺蚝油
- 4勺生抽
- 5张荷叶
- 一大碗糯米
- 少许勺料酒
调味品
- 一丢丢白糖
调味料
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米最起码提前泡4小时以上，如果第二天想做那么最好当天晚上睡觉前拿出来泡是最好的，干香菇提前一小时泡发，切小块，我买的是干荷叶，提前一小时浸泡，准备一只鸡腿，切成小块备用，胡萝卜切块，泡发好糯米上锅蒸25–30分钟，在蒸糯米的同时，我们可以开始来炒我们的鸡腿了，锅里倒油，放花椒粒，炒香捞出来，放入切好的小鸡块爆香，爆香后先放一点点酱油，少许食盐，然后下胡萝卜和香菇，炒香加入适量的蚝油，酱油和盐一起入味，炒那么一会加上一点点水，关盖闷2分钟，这时已经闻到浓浓的香味了，开盖放生抽收汁关火，放一旁备用。
2
糯米蒸好后，加入适量的蚝油和生抽搅拌均匀备用
3
准备一张洗净的荷叶，底部铺一层搅拌好的糯米
4
把我们炒好的鸡肉铺在糯米饭上
5
再盖上一层糯米饭
6
对折包起来，冷水上锅蒸，15分钟关火闷5分钟
7
由于太好吃了，都迫不及待的吃完了，忘记拍照了，哈哈，出行带着也方便，也不会硬，糯米饭吃起来有股淡淡的清香，炒鸡好吃，这是最简单的版本了，如果喜欢吃辣的那么在炒的时候可以加少许的小米辣。这个版本呢，改良版本，大家可以试试，我一个人就吃了一份。
