水晶西米紫薯卷（木瓜夹心）
简单
4人份
颜值非常高的一款点心，这样处理后的西米嚼劲比较大，不是很好咬，适合2岁上宝宝尝试。大人吃也是好享受哦！
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 10g木糖醇
- 60g 西米
- 6g糯米粉
- 少量木瓜
- 适量温水
肉类
- 少量牛奶
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯用高压锅蒸熟去皮，压碎。
2
为了口感细腻，可以过一下滤网。滤网孔不要太小，否则会非常费劲。
3
在紫薯里加入很少量牛奶，6g糯米粉，揉成团。
4
西米用料理机磨粉，越细越好。其中糖或木糖醇也可以加进去一起研磨。
5
缓缓加入少量温水，并用筷子搅拌成疙瘩状，然后用手揉成团。
6
盖上保鲜膜醒约醒10分钟。
7
把醒好的西米团压成长薄片。把紫薯捏成细长条，中间放入细长条木瓜。
8
用紫薯泥包裹住木瓜条。
9
把西米从一边包裹住紫薯泥卷起来，卷紧实。
10
把西米卷按自己喜欢的长度切段，放入蒸锅，中大火蒸15分钟，然后关火。不要打开盖子，再焖5分钟。
11
我用的硅胶垫，蒸熟后好取下，如果没有，可以用烘焙油纸垫一下。