好吃到哭的生拌青菜头（网红版 馒头绝配）
简单
4人份
自家院子里的青菜头开始收货了。采了2颗，原本准备做成跳水泡菜，但迫不及待的想要吃。所以，模仿网红餐厅“九九牛肉馆”的生拌青菜头。是一道超级爽口的凉菜！（早餐配馒头，真的好吃到哭！）
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食材清单
其他
- 1勺花椒油
- 1大勺油辣椒
- 1大勺香油
- 1小勺醋
- 1颗青菜头
- 2瓣蒜
- 克鸡精
调味料
- 1勺酱油
- 1小勺白糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选成熟的青菜头，个头不要太大，颜色青脆！
2
去掉底部的皮和有些老的部位！
3
尽最大努力切出均匀的细丝。（这个对刀工有点要求，不够细不够均匀也无妨。）
4
在切好的青菜丝里加入一小勺盐。这样小小的勺子。拌均匀。
5
等待1小时后（晚餐时间来不及，只等了20分钟。）用力挤出水。（这是后可以尝一下咸淡，如果太闲，可以在冷水中过一下，然后沥干水份。）
6
加入蒜泥，酱油，麻油，花椒油，油辣椒（一定要多多辣椒油），鸡精，糖。拌匀就大功告成了！
7
第二天早上，夹在馒头里吃。好吃得想哭。是脆脆的，爽口的感觉。带着青菜头特有的清香，完全不输泡青菜头哦！
