椰香榴莲卷
简单
4人份
买了颗大榴莲，舍不得直接吃掉，琢磨着做了个卷卷。 内陷的搭配我自己是超爱。 熊熊 @胡萝卜熊 说可以叫终级榴莲卷啦 椰子和榴莲的搭配，一下就有了泰国的感觉 蛋糕体配方改动自我厨有名的小四卷
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内陷
- 300g左右榴莲肉
- 40g低筋粉
- 40g椰奶
- 40g椰子油
- 4个鸡蛋（60g左右）
- 50g奶油奶酪
- 一大张#蛋糕体
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40g糖
- 一小撮海盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离出蛋清，分次加入30g细砂糖打至湿性发泡。（蛋白拎起有大弯钩）
2
蛋黄加10g糖打至发白，分次加入油、椰奶、低粉打匀。
3
取1/3蛋白入蛋黄糊，用刮刀小心翻拌，再将混合物倒回蛋白碗，翻拌均匀。倒入模具。
4
预热好的烤箱中层，上火170℃，下火185℃(如无上下层分离控温则180℃)烤15分钟左右，表面上色至金黄即可。
5
此时制作榴莲陷：将所有材料用料理机打成泥。（或直接搅打）入冰箱冷藏备用。
6
取出，连烘焙纸一起放在烤架上晾凉，几分钟后表面覆盖一张烘焙纸，待完全凉透后翻转过来，撕掉底面的烘焙纸，将榴莲陷均匀涂抹，尾部3cm左右不涂，卷起。
7
入冰箱冷藏半小时以上切片食用。
