自制宝宝脆皮肠猪肉牛肉都可以
简单
4人份
儿子超级爱的 每次做熟一口气能吃两根 如果不拦着就不知道了🤪 可做猪肉牛肉或者混合的 我用纯牛肉做过一点也不柴 很好吃😋 肥瘦不用完全那么精细 差不多即可 肠衣用羊肠衣 我买的那家会赠灌肠器 你们可以问一下你们买的赠不赠
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食材清单
其他
- 18克酱油
- 25克玉米淀粉
- 2克葱姜蒜粉
- 2根肠衣
- 30克清水
- 500克猪肉（肥瘦2:8）
- 适量棉线
调味料
- 20克糖
- 8克盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把肠衣洗净泡着 拿出来之后一定尽可能攥干水分
2
剁肉！自己剁得口感比较好 买肉时搅好或者搅拌机搅都可以
3
肥瘦分开剁 肥肉尽量剁碎 瘦肉可以有点颗粒状
4
放入盐糖酱油搅拌均匀
5
淀粉水搅匀
6
分次加入淀粉水 大概分3-4次 每次搅上劲后再加下一次 多搅使劲搅就对了
7
搅好的肉馅放入灌肠器
8
找的之前的图 下面有水印所以没截全 品装完就是这个样子的
9
把肉馅稍微挤出来一点 这样套肠衣超级快速 还不容易破
10
肠衣套完 底部打结 灌肠时要轻 不要太快 肠衣会破 自己多做几次就会找顺手了
11
灌好之后 用棉线分段 找好自己想要的长度扎紧肉肠 每个肉肠上看哪里有气泡用牙签扎小孔 不然煮的时候会爆开 多扎几个小孔没事
12
肉肠冲洗一下 冰箱冷藏一夜 让肠衣变干爽
13
锅中放水 没过肉肠 全程小火 煮大概20-30分钟 肉肠浮起来就熟了
14
晾凉 剪段 冷冻保存 图中是切开的样子
