老婆饼里面没老婆哈
简单
4人份
最好吃的老婆饼，差不多可以做12个
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食材清单
其他
- 18克 细砂糖
- 39克油皮：猪油
- 45克 水
- 低筋面粉 90克
- 克 中筋面筋 112
- 椰蓉 8克
- 水 90克
- 油酥：
- 熟糯米粉 45克
- 猪油 45克
- 白芝麻 5克
- 盐 2克
- 糖 80克
- 老婆饼馅：
- 黄油 35克
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
好吃的馅料现做，黄油白砂糖称好。
2
熟糯米粉椰蓉熟白芝麻称好
3
称好的黄油白砂糖锅里加入水，小火烧开
4
称好的粉类倒入黄油融化的锅里，快速翻拌成团，没有干粉即可。凉了保鲜袋装好放冰箱冷藏备用。
5
油皮揉出手套膜醒发半小时，油酥揉到没干粉即可醒半小时，各等分12份
6
油皮包油酥，虎口推上，捏紧收口。保鲜膜盖好。
7
第一次擀卷，醒发20分钟，保鲜膜盖好
8
第二次擀卷，醒发二十分钟。
9
卷的多，酥酥层次就多
10
包好馅，压扁，稍微擀开
11
用刀划三口子，涮蛋黄液
12
涮好蛋液撒少许芝麻
13
180度预热烤箱，170度，中层30分钟左右，表面变金黄色即可
14
出炉啦有点鼓起来没事的，刀划轻了，划的深也容易漏馅。自己拿捏哦。
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超级酥的老婆饼没有之一，自己做的馅也超级快手美味！
