牛角奶香小面包
简单
4人份
做为娃和他的专属西点师，最要紧是娃和他喜欢～他们特别喜欢奶香十足的面包和蛋糕🥛🍰～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 50g淡奶油
- 5克酵母
- 适量牛奶
- 适量蛋液（刷表面）
调味料
- 40g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备称量好食材
2
除黄油外，混合揉成一个光滑的面团～注意：请根据面粉吸水的不同，调整牛奶用量！
3
如图
4
加入黄油
5
继续揉至扩展阶段
6
收圆入盆，并盖上保鲜膜，放温暖处，发酵至2-2.5倍大，约一个小时左右，具体用手指沾沾面粉，戳一个洞，不回缩不塌陷就可以了嗷～
7
如图
8
取出排气～
9
等分成十等份，每58.5为一个，搓成如图造型，一端尖，貌似小地瓜😄，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟左右
10
取出一块儿小面团儿，擀开成三角形，尽量最薄
11
由上而下卷起卷紧，开始卷的时候，稍稍捏紧两头，约1/6处，底下就不用了
12
烤网铺上锡纸，稍稍弯曲一下摆上，收口朝下
13
送入烤箱，选择发酵～进行最后一次发酵，底层放碗开水～注意控制温度和湿度哦～发酵到2-2.5倍大就可以了
14
预热烤箱，上下火180度～刷上蛋液，如图～
15
中层，上下火180度，15分钟左右
16
叮🔔～刚出炉，我亲爱的麻麻正好来了，带走了一大半～有了我，粑粑麻麻好有口福，对吧？✌️😄
17
好吃～😋
