【童年记忆】拌豆皮
简单
4人份
从前放学时校门口总是很多卖豆皮儿的摊子 拌豆皮 烤豆皮 煮豆皮…各式各样 然后刷上酱料 也不知是当时囊中羞涩还是怎样 反正有丁点儿零花钱总想买来吃 感觉是人间美味 总是怀念 于是自己尝试做了下 虽不是100%一致 但也是八九十的接近了吧 同样有这份情怀的宝宝可以收藏试试 制作方法超级简单😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ml雪碧或可乐
- 2个八角
- 2勺孜然粒
- 2勺淀粉
- 2碗泡好的豆皮
- 5勺利民蒜蓉辣酱
- 6个干辣椒
- 8粒花椒
- 8粒茴香
- 适量植物油
调味料
- 5粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先备料 豆皮先浸泡二十分钟左右 豆皮是tb买的东北薄豆皮丝 买来就有点湿润带盐 不是干的 所以清水泡个二十分钟左右 清洗下挤干水分就可以了
2
再备好各种香料 香料有什么就放什么就好 少个一样两样的其实也没所谓 我基本就是随意做的 反正我家有的料就都用上了 辣椒我只有干辣椒 把辣椒籽倒出去了 如果宝宝们有辣椒粉啊辣椒油啊都可以用 效果估计都差不多 量也可以根据自己喜好改变 但是孜然一定要加 孜然的香味儿不能缺
3
锅中倒少量植物油 油热后将香料倒入翻炒出香味儿
4
然后倒入蒜蓉辣酱 冰糖 再加200ml可乐 或者雪碧也可以 没有就加清水也行
5
再加一些水淀粉 大火熬煮一会儿 使汤汁浓稠一点 尝尝味道 淡可以加点盐 酱料不够也可以补些酱 然后就可以关火了
6
最后把之前泡好的豆皮倒入锅中 跟酱汁搅拌均匀就可以出锅了
7
出锅后再撒些孜然粒芝麻粒什么的 就很美味了✌️
