牛奶(紫薯)馒头无糖无油
简单
4人份
牛奶快过期了，想要快速消耗牛奶，于是就做点馒头吧，第一次做😂
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食材清单
其他
- 个紫薯 1
- 克酵母 4-5
- 克面粉 600
- 小苏打 适量
- 毫升牛奶 375
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2瓶250ml的纯牛奶加热后，可以先打开一瓶牛奶倒入碗中(不烫手即可)，放入全部的酵母，搅拌一下。
2
将全部的面粉放入碗中，与牛奶，酵母一同揉匀(可根据需水量打开另一瓶牛奶)，盖上保鲜膜或湿布，(也可以多盖几层)，发酵1-2小时，直至面团变为原来的两倍大。
3
因为家里有多余的紫薯，临时兴起，将紫薯加牛奶捣碎，可以待会儿揉进发好的面团中。
4
在这里我将发好的面团分了两部分，一部分混了紫薯泥。两个面团分别加入适量的小苏打(最好用牛奶溶解一下再揉进面团)，并通过揉搓将面团中的气泡排净。
5
将面团切成想要的形状，上蒸锅，倒入开水，放入馒头团，醒发至少20分钟
6
最后蒸15分钟，香喷喷的馒头就出炉啦
7
不添加紫薯的牛奶馒头，醒发了35分钟，出锅后馒头更松软，口感更佳！！(虽然不好看😂第一次做，决定写食谱也是吃完美食之后的脑门一热哈哈哈)
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