鸡腿肉鸡汁捞面
简单
4人份
一个人的早餐吃什么？想了想，要不吃捞面？要有鸡汁味的那种，还要有肉肉！ 时间成本：＜30分钟 接下来跟上我的节奏 let's go
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食材清单
其他
- 0.5汤勺香油
- 1.5汤勺耗油
- 1个鸡肝
- 1汤勺淀粉
- 1瓣蒜
- 2个鸡腿
- 2汤勺白糖
- 3块面
- 3汤勺料酒
- 3汤勺生抽
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
①鸡腿和鸡肝洗干净
3
②调料：1汤勺淀粉 + 3汤勺生抽 + 1.5汤勺耗油 +
4
5汤勺香油
5
锅中加水煮至沸腾下面条，面条煮散变软后起锅备用
6
①面条用冷水浸泡1分钟后倒掉冷水备用
7
②鸡腿骨肉分离，鸡腿肉和鸡肝切块备用
8
焯水：冷水 + 鸡腿肉 + 3片姜 + 3汤勺料酒
9
3.5碗100℃开水下锅，放鸡腿骨和鸡肝小火慢炖20分钟后加1克盐，煮好的鸡汤加1/3到之前的调料搅拌均匀备用，剩下的鸡汤装碗备用(可与第6步同时进行)
10
炒糖色：小火起锅烧油加2汤勺白糖，稍微搅拌白糖使其融化，出现冒泡的焦糖色加鸡腿肉翻炒，直至鸡腿肉完全上色(注意：全程小火)
11
加调料汁翻炒1分钟(注意：此过程也是小火)
12
加面条和剩下的鸡汤用筷子搅拌均匀直至面条完全上色再加葱花(注意：此过程小火)
13
最后出锅装盘，美滋滋的鸡腿肉鸡汁捞面就完成啦！
14
撤退——
