橙香玛格丽特-经典新味🍊
玛格丽特饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies）”。它的由来还有个美丽的故事我就不再描述，这款饼干，估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了。制作简单，失败率低，口感却非常可口，入口即化，说是殿堂级最佳上手饼干一点儿也没错。 今天分享的这款“橙香玛格丽特”，在原配料的基础上加入口感独特清新的橙皮丁，让你在品味经典的同时带给你无限的惊喜，橙皮的香味刺激着你的味蕾，让你沉醉其中，搭配上一杯自己喜欢的热饮，享受这一刻的惬意吧😁 -------------------------- 关于橙皮丁我是提前做好的，可以下厨房搜糖渍橙皮丁的做法，或者参考此方：https://www.xiachufang.com/recipe/102871871/ --------------------------- 自己现做现用的话可以将橙子洗净刮皮刀皮刮下来去掉白瓤，用适量糖水（糖水可以甜一些，中和苦味）煮沸10分钟左右收汁再切小丁也是可以的。 --------------------------- 我做得量不多，10克多点一个，刚刚好20个小饼干，你根据自己的需求可以翻倍做哈。
食材清单
其他
- 1个熟蛋黄
- 25克橙皮丁
- 50克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 50克黄油
调味料
- 0.5克盐
- 25克糖粉
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1，材料先准备好，熟蛋黄碾碎过筛，低粉和玉米淀粉混合过筛，橙皮丁切碎一些，尽可能的切小一点，后面型好看些，糖要用糖粉，用细砂糖如果没完全融化的话又是另外的口感，如果你没有糖粉能接受的话也可以用细砂糖，
黄油室温软化，室温比较低的话可以温水软化。
2，黄油加入糖粉和
5克盐打发蓬松，室温太低的话可以下面放个温水盆稍微好打发一点。
3，加入过筛的蛋黄打蛋器搅拌均匀后加入混合过筛的低粉玉米淀粉和橙皮丁。
4，用手抓揉混合均匀揉成团，这个状态不软不硬不粘手，放保鲜袋冰箱冷藏半小时。
5，然后均匀的搓成一个个小小球，强迫症都是用秤称了的😂
6，用大拇指轻轻的按压，自然会裂开，不要太用力一下就按扁按过头了哈🌚
7，入预热好的烤箱中层上火170度下火160度15-20分钟左右。
