流心奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g*2低筋面粉
- 150g*2糖
- 250g淡奶油
- 30g*2可可粉
- 42g*2油
- 5g吉利丁
- 5只*2鸡蛋
- 75g草莓
- 夹心：
- 蛋糕模2个：
调味料
- 25g糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一个蛋糕模材料，同时准备好热水
2
流星蛋糕模具也准备好
3
加入糖用打蛋打蛋（放在热水中）
4
分次加糖打蛋
5
继续打蛋
6
打到牙签插入可竖直立起就可以了
7
可以稍微继续打一下
8
低筋面粉加入可可粉，筛后入蛋盆（分四次加入并搅拌）
9
搅拌
10
搅拌完毕，烤箱预热
11
模具里抹上一层白油
12
均匀撒入面粉
13
把搅拌好的入模具，入烤箱（烤箱170℃，35分钟）
14
烘烤完毕
15
取出冷却
16
同样的步骤烤好第二个
17
脱模，翻转过来（上图为上部，下图为下部）
18
草莓打成泥，入锅加热后加入吉利丁，搅拌，稍微继续加热，取出冷却待用（应该比图上更多些，更稀点才好）
19
准备打发淡奶油（奶油多准备些以防不够），打发前加入10ml的朗姆酒。打发成八分时加入冷却好的草莓酱（我草莓酱这部没处理好，奶油没变色，正常应该是变粉色了）
20
把打发好的奶油入模具，填满空隙（注意模具的上部和下部要区分好）
21
把模具放入冰箱冷藏10分钟以上
22
冰箱取出，按上部和下部把俩个贴合，调整好
23
抹奶油
24
裱花，装饰
25
切开，成功！
26
展示