凉了也不会变硬的韭菜鸡蛋馅饼
简单
4人份
韭菜鸡蛋馅儿饼是我们家每周都会吃一次的美食。再配上一碗小米粥，一碟咸菜，简直就是美味。我家小宝也爱吃的不得了。 最特别的是馅饼的面团不需要手揉，而且凉了也不会变硬，第二天也不会硬。总之，简单快手，零失败。
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食材清单
其他
- 450g温水
- 600g普通面粉（中筋面粉）
- 生抽、十三香、盐、香油、鸡精
- 适量木耳
- 适量粉丝
- 适量鸡蛋
- 面团
- 馅料
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量韭菜
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入盆中，取一双筷子，边搅拌边倒入温水，一定要温水。搅拌成软软的面团，这时的面团很粘手，可以在手上沾点水，用手揣几下面团即可，不要放到案板上揉。揉好之后盖上保鲜膜醒40分钟-1小时，时间不能短与40分钟
2
调馅儿。这里不多介绍，大家根据自己的口味来。说几个要点：1. 切好的韭菜可以先放香油调匀，这样可以防止出水。2. 韭菜鸡蛋馅不要过多放调料，尽量保持它的鲜味
3
面醒好后，手上、案板上抹上油防沾，揪一小块面团，放在案板上用手扒拉成圆形，然后放入馅儿，像包包子一样包起来，放入电饼铛即可
