简易蒸馒头
简单
4人份
我右手手腕有腱鞘炎，所以不能使劲揉面，用的面包机和面，也相当出色。冬天制作，用烤箱醒发面团，既缩短了醒发时间，又提高了醒发质量。
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 100克温水
- 150克高筋面粉
- 5克安琪酵母
- 5克泡打粉
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、泡打粉放入面包机
2
将白糖放入温水化开，加入安琪酵母，等待3分钟
3
将混合后的液体慢慢倒入面包机中，开启和面程序，5-7分钟后面团成型，拿出来在案板上再揉两下。现在肯定是面光，盆光，手光，三光政策了。
4
烤箱提前预热，上下50度。把面团放回面包机，把作业仓拿出来，盖上保鲜膜，放进烤箱，醒发30-40分钟。两倍大，手指蘸面粉戳中间不回弹即可。拿出来再放到面包机里，开启和面程序3分钟，然后将面团取出，用手揉，排气，再盖上保鲜膜醒发10分钟。
5
揉成长条，切成6段，揉成馒头状，放入蒸锅，盖上盖子，再醒发10分钟。
6
10分钟后，馒头醒发成1.5倍大。打开电源，蒸20分钟左右。
7
蒸好后再闷10分钟，蒸好后的馒头变成最初的2倍大。
8
回弹特别好，内质柔软，成果见视频。
