千层肉饼

今天菜谱出的匆忙，有些没来得及配图，还有的借用了我其他菜谱的图片，配料也没有秤重（一直没这个习惯，做什么都凭感觉😂），以后再随时补吧，请大家多包涵啦！🙏😁 配料的量是一张大饼，利仁电饼铛只够放一张，厚度大概2厘米左右，切开四牙儿就是图片的量 我这次使的电饼铛，饼进锅后盖盖儿直到冒大气儿，翻面儿再冒大气即可，中间不要总开盖，不要老翻动，时间大概五六分钟一面，十多分钟一张，目测标准还是两面金黄，饼面鼓起有弹性即熟 面粉和水的比例可以参考我的菜谱《薄皮馅饼的制作方法》http://www.xiachufang.com/recipe/102975123/ 馅儿料的调制方法和比例可以参照我的菜谱《老北京懒龙》http://www.xiachufang.com/recipe/102856811/ 以前看厨友菜谱，就有听说做的人越多评分就越低，现实真是如此！白案在中餐厨师界也是一大工种，没有个几年的学习和实操也很难做到炉火纯青，更何况我们这些业余人士了！ 所以亲们在首次尝试后有可能会失败，尤其是厨房小白或是头一次接触面食制作的亲，请不要气馁，更不要埋怨我！(我的方子可是自己十多年的制作过程中逐渐摸索、改良、总结出来的，菜谱也是满手的面粉还要指纹解锁手机一步步拍出来的😝😝我典型的中国人做饭方式，放什么配料都是看着来，为了增加成功率还链接了称重和面的方子与拌馅儿方子，后面还根据大家的反馈总结了没有电饼铛的解决办法！看在我这么辛苦付出和无私奉献上请不要随意差评！) 请自己找原因，哪个步骤没有做到位？为什么别人就能成功，别人能做的那么好？！您可以上传失败作品图片，详细描述自己的制作过程，让大家来帮助您找到症结所在，为下次成功打下基础！