刘大厨家常版红烧羊肉
简单
4人份
今天在家里做一款家常版的红烧羊肉，色泽红润、酥烂入味，配上米饭吃味道超级赞👍，这种方法也适合牛肉、排骨、鸡鸭肉的烹制，下面有详细的制作步骤和方法，宅在家里的盆友们做起来吧……
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食材清单
其他
- 250克胡萝卜
- 2克八角
- 2克桂皮
- 2克鸡精
- 2片香叶
- 300克啤酒
- 300克热水
- 800克羊肉（羊腿或羊排）
- 80克李锦记红烧酱油
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 30克冰糖
- 4克盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉剁成4厘米方块，冷水浸泡半小时去血污。
2
胡萝卜切滚刀块、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片备用。
3
羊肉冷水下锅焯水。
4
焯水时放入30克黄酒。
5
开锅撇浮沫，煮至五分钟捞出沥干水分。
6
锅内加40克油，放入八角、香叶、桂皮、葱姜炒出香气。
7
放入羊肉煸炒一分钟。
8
放入红烧酱油煸炒上色。
9
放入胡萝卜块翻炒均匀。
10
加入啤酒，同时加入300克热水。
11
放入冰糖、盐、鸡精调味。
12
调味烧开后放入高压锅，散气后压25分钟。
13
成熟后收汁装盘即可。
14
成品。
15
配上米饭🍚吃味道超级赞👍
