好吃不腻红烧肉&新手友好✅
简单
4人份
儿子爱吃红烧肉， 作为暑假的老母亲，心情你懂的。😂 看看买的五花肉，冰箱还有三大块排骨，一起炖了吧。
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食材清单
其他
- 10ml老油
- 10克生抽
- 1把小香菇
- 1段肉桂
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 2粒大蒜
- 3个干辣椒
- 3大块排骨
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片生姜
调味料
- 10克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅开水，水开后将切块的五花肉和排骨放入锅中，盖盖浸泡十分钟。
2
准备材料。
3
将五花肉洗净滤去水分， 直接放在锅中煎出油。 排骨因为比较瘦就不用煎了。
4
煎出油脂，倒出。 这一步是好吃不腻的关键。 也不用倒特别干净哈！
5
肉块四面微微发黄。 倒入料酒，生抽，老抽翻炒。
6
然后将调料和排骨放入锅中。
7
翻炒至表面上色。
8
加水， 如果使用铁锅，不用完全盖住肉和排骨。
9
烧开以后，盖盖儿改用最小火。炖煮20分钟。
10
用筷子扎一下瘦肉部分，可以很轻松的扎进去。就可以开大火收汁儿了。
11
汤汁儿大致收干。收汁的时候尝一下味道，如果不够咸，加盐调味。
12
将其盛出，表面撒上葱叶子。 好吃不腻！
13
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