排骨黑玉米桂圆汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 1500克排骨
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 1片桂皮
- 2个八角
- 2个黑玉米
- 3片香叶
- 5颗桂圆
- 适量料酒
- 适量陈皮
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜
- 1颗葱
蔬菜类
- 4片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净冷水下锅，水中可以加一些姜片料酒去腥，水开后煮10分钟把血水都煮出来，期间要及时撇沫。然后把排骨控干水分。
2
烧一锅干净的水，水开后把焯过水的排骨、葱姜、八角、肉蔻、香叶、红枣、桂圆、陈皮、桂皮一起下锅。水要加足。加入料酒和少量盐，小火炖约1小时。
3
玉米切段，胡萝卜土豆切大块。排骨小火炖1小时后，把葱、香叶、八角、桂皮取出，先加入玉米炖15分钟，再依次胡萝卜、土豆，炖至成熟即可。期间根据个人口味调整盐的用量。
4
离火后趁热撒一些香菜。
