蒸糯米肉丸（不同于珍珠丸子）
简单
4人份
找回童年的味道，我的外婆生前拿手的蒸糯米肉丸，和传统珍珠丸子不同的地方：就是糯米与调制好的肉馅搅匀搓成圆球蒸，糯米香和肉香溶为一体，完美结合！
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒粒
- 1个鸡蛋
- 200克糯米
- 一小块去皮生姜
- 小半勺生抽
- 小半勺蚝油
- 少许胡椒粉
- 少许花椒粉
肉类
- 100克猪肉馅
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米清水浸泡3-4小时，浸泡一夜最好，把泡好的糯米用纱布或蒸笼布垫上，上蒸锅蒸25分钟蒸熟。
2
猪肉馅调制：猪肉馅加切好的姜末，盐，鸡蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉拌匀，不能加水！
3
将蒸好的糯米与肉馅，花椒粒混和用手抓匀。
4
然后团成小圆球（不能使劲捏和）否则蒸好的丸子太紧实口感不好。
5
上锅蒸15分钟，这是蒸好的丸子，此菜谱份量刚好可以团12个。
6
面上洒点黑芝麻与葱花，香气扑鼻。
