6寸蛋糕/巧克力夹心(电压力锅版)
简单
4人份
「步骤小记录」
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食材清单
其他
- 10g食用油
- 3个鸡蛋
- 45g牛奶
- 60g低筋面粉
- 一点点点盐
- 几块巧克力
- 几滴柠檬汁或醋
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材,蛋黄蛋清分离
2
取大概10g砂糖+牛奶+油+盐,混合均匀
3
筛入少量面粉z字形拌至无颗粒稍微稀的面糊
4
加入蛋黄z字形搅拌均匀
5
蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角
6
蛋黄糊倒入蛋白霜内
7
翻拌均匀
8
筛入剩余面粉,翻拌一下后电压力锅开保温预热(锅内要干燥没有水分)
9
翻拌均匀后倒差不多一半入模具,在台面上稍微震几下,平铺上一层巧克力(边缘留一点距离)
10
然后倒入剩余蛋糕糊,用刮刀稍微平整一下表面
11
在台面上轻轻震一下后入锅,蛋糕键45分钟,时间到了立刻开锅(掀锅盖时要小心拿好以防有水蒸气滴到蛋糕表面)
12
出锅在台面震两下排气然后马上倒扣晾凉
13
晾凉后脱模
