【HANSE】焦糖布丁
简单
4人份
搬运自油管账号한세HANSE
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克吉利丁片
- 150克（焦糖液）细砂糖
- 500克牛奶
- 6个蛋黄
- 8毫升香草精
- 90克（焦糖液）水
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加入糖和水，小火煮沸，颜色变深为焦糖色时倒入模具中，轻轻转动模具，使其均匀布满底部
2
牛奶、淡奶油、香草精倒入刚刚的锅中，稍加搅拌使锅底的焦糖融化，小火加温
3
吉利丁片冷水泡软备用
4
蛋黄打散，加入砂糖搅拌均匀，一边缓缓加入温奶，一边迅速搅拌
5
蛋奶糊倒回锅中小火加热，加入泡软的吉利丁，迅速搅拌至吉利丁溶解
6
过筛后倒入模具，放进冰箱冷藏3小时以上
7
凝固后取出即可，用牙签在周围划一圈帮助脱模
