夏日凉拌荞麦面
简单
4人份
上个月还在下雪，这个月天气突然无缝衔接到了夏天，30度的气温，燥热，食欲不佳。突然很想吃大学时代学校西门韩国料理的冷面，不过上次回去的时候店已经关门了。这道凉拌荞麦面，灵感就来自于当年的冷面，不过抛弃汤，更加清爽，适合夏天。
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食材清单
其他
- #两人份（或者一个人吃两顿T_T）
- 1/2盒（225克）老豆腐
- 100克荞麦面
- 10根芦笋
- 1大勺熟白芝麻
- 1小勺芝麻油
- 1煮鸡蛋
- 2大勺生抽
调味品
- 2大勺醋
调味料
- 1大勺糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水烧开，芦笋切段烫2分钟后捞出，泡在冷水中。
2
豆腐切块，与荞麦面一起煮，直到面条煮熟，捞出泡在冷水中。
3
把沥干的芦笋、豆腐、面条一起放在一个大盆子里，加1大勺糖、2大勺米醋、2大勺生抽，1小勺芝麻油，拿筷子拌匀。
4
摆盘，在上面撒些熟芝麻，切个煮鸡蛋点缀一下。
