🎃南瓜芋泥麻薯肉松软欧包
简单
4人份
我就是个懒癌协会的，一拖再拖，终于写好了😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 14克黄油
- 15克细砂糖或糖粉
- 170克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 20克细砂糖或糖粉
- 20克黄油
- 226克（刚好省那么多）高筋面粉
- 25-30克细砂糖或糖粉
- 30克玉米淀粉
- 310克蒸好的芋头
- 43克温牛奶
- 50克老面
- 83克南瓜泥
- 芋泥部分：
- 视情况适当加牛奶
- 面包部分：
- 麻薯部分：
肉类
- 适量肉松
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️温牛奶➕糖➕酵母，搅匀。2⃣️南瓜蒸熟，倒掉水份，压成泥。3⃣️高筋面粉➕鸡蛋➕盐➕老面。准备好这三样，混一起用刮刀搅拌。差不多成型了加入黄油继续搅拌。PS：一定要用刮刀，因为真的很粘😄
2
这就是老面😝
3
和好的面团是这样的，很软很粘，手一抓就沾上甩不掉，所以我全程用刮刀😂放温暖的地方发酵，我是在微波炉里放一碗热水，面团盖上保鲜膜，留一点缝，也放进微波炉里，关门发酵。
4
面团发酵的空档来做麻薯。糯米粉➕玉米淀粉➕糖放进浅一点的容器里，拌匀，盖上保鲜膜，放入锅中中火蒸熟，大概15分钟。
5
蒸好麻薯划些口子，放黄油，用刮刀拌匀，差不多成型了再用手揉几下，不然会很烫很烫，烫到怀疑人生🤣🤣
6
揉好的麻薯用保鲜膜包一下，以防表面干掉。
7
荔浦芋头切成小片，放入锅蒸熟。
8
芋头蒸熟加糖加黄油压成泥，或用搅拌机搅拌，如果觉得太干，就加点牛奶，一点一点加。做好芋泥和麻薯，面团也发酵好了，比之前大了一倍✌️
9
面板上撒点面粉，将面团稍微揉一下，分成四等份。我的大面团发酵后是460克，分成4等份，每份115克。用保鲜膜包上防止面团风干。
10
等个七八分钟就可以开始包馅了，这个步骤忘了拍照😜【包馅之前把烤箱预热，180度10分钟】先把小面团擀平，
11
6公分厚吧，然后铺一层麻薯（麻薯超级超级粘，一定要戴手套才能摊得开），在铺一层芋泥，最后放上肉松，揉成自己喜欢的形状就ok啦！
12
二发，不用太久，膨胀一点就可以进烤箱了。180度25分钟，出炉🥳
13
很香很软，如果要当第二天吃，可以用保鲜袋装起来，这样就不会变硬啦～
