停不下来年糕鸡爪煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 20个鸡爪
- 2个八角
- 2个青红椒
- 2勺蚝油
- 2勺郫县豆瓣
- 想吃多少都行年糕
菌菇类
- 随意香菇
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净剪掉指甲
2
冷水下锅放入姜片，一勺料酒焯水，还可以放点花椒和八角，这样鸡爪会有点卤味。水开后过两分钟倒掉水滤干。
3
植物油下锅加入葱姜蒜和少许洋葱炒香，喜欢辣可以少许切碎的小米椒。再加两勺郫县豆瓣炒出红油。
4
锅中倒入鸡爪翻炒，加蚝油和少许老抽上色，继续翻炒两三分钟。
5
可以直接在锅中加清水没过鸡爪，也可以把鸡爪倒进砂锅或别的任何大小合适的锅里都行。中火焖煮20分钟-半小时。剩15分钟的时候加入喜欢的蔬菜，放盐尝尝咸淡，搅拌一下继续焖煮。我加的青红椒洋葱和香菇还有年糕。红椒香菇和年糕加进去简直了！！！
6
鸡爪Q弹软烂好吃到飞起！
