糯香的香芋小米排骨
简单
4人份
一道少油的蒸菜，虽然浸泡小米和腌制排骨需要一些时间，但是操作简单 另外糯香的芋头真的是超级好吃
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 2根排骨
- 2汤匙生抽
- 少量食用油
- 适量小米
- 适量淀粉
- 适量荔浦芋头
蔬菜类
- 2根小葱
- 适量大葱
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米洗净，提前用水浸泡4小时以上
2
排骨焯水去血沫：冷水下锅，加两片生姜、少量料酒，煮沸后继续中火煮一两分钟，然后捞出洗净排骨（因为血沫会覆盖在排骨上，所以习惯焯水后再清洗一次）
3
将1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，2勺老抽，适量盐，适量淀粉，少量食用油，大葱，生姜全部加入排骨中拌匀，腌制1个小时以上
4
将泡好的小米倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀，尽量让每个排骨都裹上小米
5
荔浦芋头切块后铺在盘子底
6
将搅拌好的小米排骨倒在铺好的芋头上
7
放入蒸锅，大火烧开水后转中火继续蒸1个小时后出锅，撒上葱花即可。
