今年中秋，我的月饼一定要鹤立鸡群！自制冰皮月饼🥮
简单
4人份
相信每年中秋，大家都要掷重金采购月饼🥮送亲朋好友，同事老板，小半个月工资就发出去了，然而效果还不好，正是因为月饼高昂的价格，致使转送月饼成为一种普遍现象，送给张三的月饼，转眼张三就送给李四，不知情的李四又送回给我，这就很尴尬啦！😅今年我们撸起袖子来，做让人舍不得转送的月饼。祝福的心意，要好好传达给爱的人！想一想会自己做月饼送人的小仙女真迷人啊！
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食材清单
其他
- 100g鸡蛋
- 180g冰皮月饼预拌粉
- 180g开水
- 20g熟糕粉
- 20克全脂奶粉
- 25g中粉
- 25g澄粉
- 30g黄油
- 40g淡奶油
- 60g牛奶
- 适量各色果蔬粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶黄馅：鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，筛入中粉、澄粉和奶粉搅拌均匀
2
过筛进不粘锅，加入黄油，小火翻炒，不断搅拌防止糊底，至不粘刮刀成团即可，放凉备用
3
冰皮月饼预拌粉加入85度以上开水搅拌至无干粉状态，冰箱冷藏1小时以上
4
取出饼皮揉至光滑不粘手
5
分出10个25g的原色饼皮，剩下的按喜好加适量果蔬粉调色，分别揉匀备用
6
25g饼皮包裹25g奶黄馅，收口搓圆，月饼模具刷一层熟糕粉
7
先在纹路部分填入适量喜欢的彩色饼皮，放入包好的面团，按压出月饼形状
8
当当当当！大功告成，如此可爱又好看还好吃的月饼，就在你的努力之下完成，相信每一个收到它的幸运鹅都会好好珍惜像你这样的宝藏女孩，提前祝大家中秋快乐，么么哒！
