干酵母面包1-万能软面包（附奶酪馅做法）
简单
4人份
很赞的方子，来自爱和自由。 可搭配很多甜馅、咸馅，加馅或不加馅都好吃。 柔软、幸福的味道。 12个马芬大小。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【奶酪馅】
- 100克奶油奶酪
- 10g奶粉
- 115g水
- 180g高粉
- 25g蛋液
- 25g黄油
- 30-40克糖
- 3g即发干酵母
- 40g烫种（见步骤1）
- 50g低粉
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烫种做法：
2
20克高筋粉＋开水20克，直接拌匀，冰箱冷藏一夜。
3
将除黄油外的所有原料（含烫种）揉10分钟。
4
放入黄油，出薄膜。
5
室温发1-2小时，两倍大。
6
分12份，团圆球盖膜松驰15分钟。
7
包馅后直接放玛芬烤盘或随便什么模具。烤箱放一碗热水，保持温度38度，二次发酵45分钟左右。
8
取出刷蛋液，同时预热烤箱。
9
180度，15分钟，注意观察上色。
10
奶酪馅做法
11
奶油奶酪室温下软化1小时，加糖手抽打匀即可。
12
图中奶酪品牌最好。
