香软的牛奶面包卷
简单
4人份
崩溃的揉面经历使我久久不能平静🥴
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食材清单
其他
- 15克（黄油会更香）玉米油
- 15克奶粉
- 180克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 70克（10克灵活）牛奶
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除食用油外的所有食材逐一加入，酵母和盐分开放两边加入牛奶前先与面粉混合一下
2
搅拌后下手揉面，不小心多加了牛奶，在崩溃中分2-3次加入食用油，建议大家根据面团儿的软硬情况分次加入牛奶
3
稍加了点儿干面后揉成了软一些的面团儿
4
发酵至两倍大，戳👇下后不回缩
5
等额均分，轻柔按压排气揉圆放置10分钟
6
擀成牛舌状，左右两边对中线折叠后再擀一下（不好意忘拍照了，聪明的你一定明白的）
7
把两头轻轻卷至中间
8
下层加入开水进行二次发酵至面坯2倍大（大约需要半小时）如果感觉面发的不好，烤箱调至70度加热2分钟
9
表面轻轻划出造型撒上过筛的糖霜（面粉也可以）但个人觉得糖霜的味道更好
10
150分钟12分钟，小白胖子成长中😄
11
奶香松软的小面包出炉～我自己都流口水啦🥰
