天台小吃 扁食
简单
4人份
天台扁食是浙江天台传统的特色小吃，是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。 食材用量无需特意秤重，多点少点都没事， 口味咸淡根据自家习惯来就好了。 食材可以随自己喜欢添加，能切丁的都可以。
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食材清单
其他
- 花生米
- 土豆
- 大蒜
- 带豆
- 料酒
- 油
- 笋干
- 胡萝卜
- 香菇
肉类
- 肉
蔬菜类
- 榨菜
- 洋葱
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将各种食材洗净，切小丁
2
起锅先把带豆炒到断生，盛起来，备用，再炒其它的，先炒肉，加料酒，再洋葱爆出香味，再根据食材最不容易熟到易熟的先后顺序入锅炒，最后全部食材混合一起加盐，炒熟最后放入葱，装盘晾凉。
3
放凉后可以开始包了
4
开始包扁食，菜场买的现成的皮子，要买大的馄饨皮，步骤如图，加点水容易粘合住。
5
煎的方法参考生煎
6
煎好的成品图，也可以蒸着吃，汤着吃。
7
汤扁食，碗里放点酱油、醋，葱花、香菜，就可以开吃啦，作为天台人我是超级喜欢吃。
