肉桂蔓越莓面包卷
简单
4人份
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，可用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。还具有降血糖、降血脂的作用。这个口味貌似有人不太喜欢，我到对它情有独钟，时不时的就会做上一次。我爱这种加了肉桂粉面包的独特味道。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克面团材料：高粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克蔓越莓
- 5克馅料材料：肉桂粉
- 80毫升牛奶
调味料
- 20克糖粉
- 30克糖粉
- 3克盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材称重备用。
2
面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
3
再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4
设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5
继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6
面团排气后再次滚圆，松驰15分钟。
7
蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8
把面团擀成椭圆形。
9
刷上一层蛋白液。
10
均匀地铺上馅料。
11
从下往上慢慢卷起成条状，捏紧收口。
12
分成均等的六份。
13
放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14
二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15
放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16
出炉后晾凉即可食用。
