芝士就是力量！日式芝士流心汉堡排
简单
4人份
我家餐桌上的定番菜，隔三差五就会做来吃，今天吃芝士流心口味，配米饭面包都可以。 这是两个人的量。
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食材清单
其他
- 250克猪肉牛肉混合肉糜
- 4个白蘑菇
- 50毫升水
- 50毫升水（或红酒）
- 6个小番茄
- 6根香肠
- 8片生菜
- 一个鸡蛋
- 一勺蚝油
- 一大勺半面包糠
- 一大勺食用油
- 三勺牛奶
- 两片芝士片
- 半勺白糖（可不放）
- 半勺黑胡椒
- 配菜（选自己喜欢的）：
- 酱汁（可以买成品酱汁）：
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 三勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白洋葱切碎末，放进微波炉4分钟，或炒到半透明，放凉。
2
把肉糜、鸡蛋、白洋葱末、面包糠、黑胡椒、盐、牛奶放到一起，用手用力的抓挤均匀。
3
蘑菇切片，芝士片叠成小块。
4
把肉糜分成四份，拿一份起来，放上芝士块，再拿一份盖上，捏成椭圆形，并且要不停的在两手之间轻轻的摔几下，把多余的空气排出去，这步很重要，空气太多下锅就会碎掉，整好形后做成一个肉饼，再重复步骤做第二个。
5
锅里放上油，烧热后转中火，放进汉堡肉排。
6
一面煎出如图上色后，用铲子翻面，最好用手扶一下，避免用力不对翻碎了，没有沾油这面不烫，但是要注意溅油，用两个铲子翻也行。另一面也煎上色后，加50毫升水，盖盖子小火焖8-10分钟，这一步要看着点水，水没了很容易糊，水不够要加一点。
7
等的过程中把生菜番茄摆盘，到时间后打开盖子，这时候水没有多少了，再放少许油，煎香肠。香肠煎好就可以都拿出来摆盘了。
8
蘑菇放锅里用余下的油大火炒熟，转中火，加入番茄酱、蚝油、糖、黑胡椒、水，煮沸关火。
9
把酱汁和蘑菇淋在汉堡肉排上。
10
完成啦！汉堡肉排里面的芝士也已经融化了，非常美味！
