梅菜猪肉馅包子
简单
4人份
朋友给了两包梅菜，作为大连人，对梅菜的认识，只在酒店的梅菜扣肉。家里人对肉不太感冒，怎么办？包包子～东北人包的梅菜猪肉包子，小姨的味道～
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食材清单
其他
- 200克温水
- 400克梅干菜
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 700克面粉
- 少许油、盐、生抽
- 少许海天豆瓣酱
- 少许白糖、十三香
- 少许鸡精、耗油、香油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，面粉放上酵母水、白糖、泡打粉、温水，搅拌成棉絮装，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发
2
图一是第一次醒发，然后排气揉面，盖上保鲜膜，图二是二次醒发效果，这样的面团包出的包子松软，香甜
3
梅菜洗干净，泡发，剁碎。五花肉剁成肉馅，葱花姜末，香菜末
4
调味品
5
炒肉馅～油锅烧热，加入肉馅，➕葱花姜末，翻炒，➕酱油➕梅菜➕白糖、盐、➕耗油➕海天豆瓣酱➕十三香➕鸡精翻炒，➕少许水，把梅菜炒干，炒到没有水
6
出锅放凉，加少许香油提味
7
包包子
8
锅上汽蒸八分钟，关火，焖五分钟
9
松软香甜的白胖子
10
好吃滴很，南方人的梅菜猪肉包子，东北人做的一样好吃
