咸菜毛豆炒青蛙
简单
4人份
特别特别鲜的一道菜～
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食材清单
其他
- 1支茭白
- 6粒蒜瓣
- 半包袋装咸菜
- 适量大蒜叶
- 适量料酒
- 适量青毛豆
- 适量青蛙
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蛙去头去皮洗净（我买的是菜场杀好去了皮的），老姜，茭白切片，蒜瓣用力拍碎，大蒜叶切成段。
2
将锅烧热倒入菜籽油，油温八十度左右下姜片，蒜瓣和毛豆炒至断生，再倒入青蛙爆炒至肉色发白，加入茭白咸菜和盐，糖调味，继续炒2分钟左右，淋入红酒和少许水加盖焖2分钟，扔入大蒜叶炒匀即可。
