超软北海道吐司
简单
4人份
超爱北海道吐司，柔软绵香，真的好好吃，以前一次做一个，总是不够吃，干脆就两个两个的烤，经过多次试验，才掌握了温度和时间，必须记录下来。
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食材清单
其他
- （均为两个吐司的用量）中种材料
- （均为两个吐司量）主面团材料
- 140g淡奶油
- 16g黄油
- 2g酵母
- 36g奶粉
- 36g蛋清
- 40g蛋清
- 4g酵母
- 500g高粉
- 90g水
肉类
- 70g牛奶
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 16g细砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备齐
2
中种材料放入面包机，开启和面程序，然后放入冰箱冷藏室冷藏17个小时。
3
冷藏发酵好的面团取出。
4
将面团撕碎，放入主面团材料（黄油先不放），等所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油，继续揉到出膜就可以了。
5
盖上保鲜膜，室温发酵50～60分钟。（夏天时间短一点，冬天时间加长一点）
6
满满一盆面团，用手指沾面粉，在面团上戳一下，面团不回缩，不塌陷就发酵好了。
7
面团分为6份，松弛15分钟。
8
去一个面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状，再卷起，放入吐司盒。
9
整形完成
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烤箱中放一大碗热水，开启发酵功能，发酵40分钟，（盖盖子的发到9分，不盖盖子的发到8分就可以了）
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发酵完成
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烤箱预热190度，吐司盒盖上盖子，放入烤箱，以190度烤10分钟，然后转200度烤30分钟。（两个吐司一起烤才用这个温度，一个吐司不适用的哟）
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吐司出炉了，香喷喷，好吃极了！
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成品图
