轻乳酪蛋糕
简单
4人份
轻乳酪蛋糕其实就是加了芝士的戚风蛋糕，会做戚风蛋糕的，轻乳酪一般都会成功。 这款蛋糕与戚风的区别就是： 1、配方中加了芝士 2、植物油换成了黄油 3、烘焙方式采用水浴法 4、蛋白打到湿性发泡，不然会开裂，一个大弯钩的时候就要停了，第一次做的时候就是打的太接近干性发泡了。成品开裂，不美观。 5、烤完后不要像戚风那样倒叩冷却 6、冷却后脱模，并冷藏4小时以上食用口感更佳 本配方用量：6寸圆模一个
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食材清单
其他
- ——————以下是蛋白霜用料
- ——————以下是蛋黄糊用料
- 125克奶油奶酪（cream cheese）
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
