山鸡炖蘑菇

简单 4人份
山鸡炖蘑菇
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食材清单

其他
  • 10克料酒
  • 15克胡萝卜
  • 25克植物油
  • 3克味精
  • 3克花椒
  • 5克香油
  • 750克野鸡
  • 80克粉条
菌菇类
  • 鲜蘑100克蘑菇
蔬菜类
  • 5克大葱
  • 5克姜
调味料
  • 10克酱油
  • 8克盐

营养成分

热量

779.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

521.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将山鸡(野鸡)剥皮、开膛、去内脏,洗净,剁成块,用沸水烫透,捞出备用;2。 蘑菇择洗去老根,洗净;3。 葱切段、姜切片;4。 粉条放水内浸发透;5。 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;6。 胡萝卜洗净,切成菱形片;7。 将锅置于火上,放入植物油烧热,放入山鸡块煸炒变色;8。 添入高汤1000克,加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油,放入山鸡块和蘑菇,炖25分钟左右;9。 锅内加入水发粉条、胡萝卜片,再炖10分钟,加入味精,淋上香油即可

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