独家 荔枝肉
简单
4人份
在原本民间版本的荔枝肉配料基础上加了豆腐，更加蓬松酥脆，口感让人爱不释手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 半块豆腐
- 若干瘦肉
- 适量淀粉
蔬菜
- 2个蒜头
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉，姜片，蒜头，鸡蛋，豆腐，配料洗净备齐待用。
2
瘦肉切块/ 片，放入盆中，加入切碎的姜末，蒜末，酱油适量，白砂糖三大勺，盐两勺，鸡蛋一个。用手抓匀，可用手指沾一点汁水尝下味道，可以偏咸点，因为后期还要加一些食材。腌制20-30分钟。
3
按照步骤三尝好味道后加入抓碎的豆腐，豆腐抓的越碎越好。
4
加入适量淀粉，抓匀，淀粉和肉黏稠程度最好是抓起肉能粘在手上，但是不能太干哦。
5
冷锅下油，大火，油温至七成熟，下肉炸。肉要被淀粉包裹着下锅。
6
全部下锅后转中火，慢慢炸熟。期间多翻肉，避免粘锅，也让每块肉受热均匀。
7
当肉变金黄，感觉变硬，酥脆后即可起锅，沥干装盘。
