土豆传奇：拔丝土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮，切块，
2
切块后泡水防止氧化，快速捞出控控水分，加入少量淀粉粘匀。
3
锅里放油，烧到刚冒一点烟时放入土豆块，土豆变色后即可出锅。
4
锅里放水、白糖，熬到白糖融化，冒大泡，然后冒小泡，用筷子搅拌时感觉有阻力，这时候就差不多了，可以用筷子粘一下，凉一下后能拉丝变硬就是可以了。关火放入土豆。
