甜味 红烧鱼
简单
4人份
我想这和传统方法不一样,但是略脆的外皮,和甘甜味让我很满足. 但也不知道大家喜欢否. *以下用量为小份*
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2汤匙生粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1肉桂条
- 1茶匙老抽
- 2.5厘米大小 1块姜
- 200ml清水
- 2汤匙(小块)冰糖
- 2汤匙花生油
- 350克鱼
- 半茶匙花椒
调味品
- 1八角
- 1汤匙醋
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用厨房吸水纸把洗干净的鱼的水吸干,切成大约5厘米的鱼块.用料酒腌几分钟,再用纸吸干将多余的料酒
2
热锅,倒油.将鱼块在生粉里过一圈,等油起烟了,加入鱼块
3
转中火,轻轻翻炒几分钟,直到表面变脆,呈金黄色,关火,留鱼块在锅中
4
另起一锅,倒入水,姜,八角,肉桂,花椒,生抽,老抽,醋,冰糖,小火熬几分钟,等锅里的汤汁只剩原来的一半
5
将汤汁倒入鱼块,大火收汁.
6
大功告成
