肉末炒苦叶菜
简单
4人份
苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻、苦叶菜。别名：鹿肠、鹿首、马草、泽败、鹿酱、酸益、败酱草、苦菜、野苦菜；苦斋公；豆豇草；豆渣草；观音菜；白苦爹、苦苴、苦叶菜、萌菜、女郎花。苦叶菜 味道微苦，有陈酱气，适合旺火蒸、炖、炒，是农村日常生活中的家常菜，风味独特。
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许辣椒
- 少许鸡精
- 苦叶菜
肉类
- 瘦肉
蔬菜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 少许生姜
调味品
- 少许盐巴
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦叶菜去老茎，清水洗净，加点盐巴滚水捞一下，可以去苦味，怕苦的可以多泡久一点~
2
热锅，下油，下生姜、大蒜，将腌制好的肉末炒下~~
3
倒入泡好的苦叶菜，加点红辣椒配色（吃辣的可以在先下辣椒过油哦）~~
4
加少许盐巴，料酒~鸡精调味~~翻炒下就可以盛盘咯~~
