家常小炒牛蛙
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根葱白
- 20克酸菜
- 2个青椒
- 3个泡椒
- 3瓣蒜
- 500g牛蛙
- 半个八角
- 调料
- 适量开水
- 适量油
- 适量花椒粒
- 适量花椒面
- 适量鸡精
- 食材：
蔬菜
- 1个小洋葱
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛蛙切块，用一片姜切末、一勺料酒、适量花椒腌制
2
2.葱白切段，蒜拍后切碎，姜切片，洋葱、青辣椒切块，泡椒切碎
3
3.热锅下油，小火放入豆瓣酱、酸菜、泡椒，炒出红油
4
4.加入葱白、姜、蒜、八角爆香
5
5.加入沥干的牛蛙，大火炒8分钟左右
6
6.加入一勺生抽，适量开水，没过牛蛙，大火烧至入味，期间翻炒几次
7
7.汤汁收浓后加入洋葱、青红辣椒，炒至断生
8
8.放入适量鸡精、花椒面，尝一下咸淡，如果偏淡就加点盐
9
9.翻炒均匀后出锅
