五寸彩虹蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 40克and20砂糖
- 50克牛奶
- 60克低筋面粉
- 一点点玉米油
- 几滴柠檬汁
- 四个鸡蛋
- 如果是有可能可加50g自制奶酪。低粉适当减20克奶酪
- 每个颜色一滴色素
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分开蛋黄蛋白，蛋白发放冰箱冷藏。如果有奶酪，先把奶酪和鸡蛋黄放搅拌机搅拌均匀。低粉和牛奶混合，蛋黄奶酪糊和低粉糊混合，分成七等份，每碗分别加入一滴色素，其中靛色加两滴（因为是深蓝）
2
烤炉170预热。挤几滴柠檬汁（没有，加白醋一点就可以，记得醋比柠檬汁酸性强）打发起打发起大泡泡，一次性下白糖，打发到硬性蛋白，比划一下，直接在碗里画出大约七等份，逐一挖到每个碗里混合，先混合四份（我家就32l烤箱）烤箱够大就一次性混合好呗，剩下蛋白放回冰箱）温度调到140，开风机，四碟蛋糕糊放进去。中下层，烤大约20分钟。
3
提示烤好时候，着手调第二次蛋糕糊，调好，拿出之前蛋糕胚。放进剩余蛋糕糊，同时上步骤。
4
蛋糕胚放冷藏，过夜。早上加糖20打发200ml动物淡奶油，一层一层挤上按照彩虹顺序叠起来，，最好分三份，切好，放倒，开撸😋😋😋
