咬一口就停不下来的年年有鱼馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 15分钟大火蒸
- 1个鸡蛋
- 2次发酵
- 300克中式面粉（中筋粉）
- 3分钟关火后焖
- 5克酵母
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的料揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住放在温暖的地方醒发至2倍大。
2
每一种的面粉吸水性不同，加水的时候记得留点调节量哦～
3
不喜欢吃甜的同学可以少加或者不加糖。
4
发酵后的面团平均分成8份，按照我的这个配料基本上是55g～60g一个。
5
取一个面团，用虎口夹出一个凹痕。
6
夹好后基本上是这个样子，像个小葫芦。
7
小头的部分用掌根按扁，切成两半，分别用叉子压痕。
8
把鱼身体压扁一点，再捏出一个小嘴。
9
轻轻捏出鱼鳍
10
用叉子压出纹路。
11
做熟练之后不需要捏鱼鳍这一步，可以用叉子直接在面团上压出来。
12
鱼眼处用筷子点一点水，放一颗黑豆，压深一点，防止醒发之后鱼眼突出不美观。
13
用叉子叉出鱼鳞。
14
锅内放热水，醒发20～30分钟。具体看情况调节时间。
15
大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。
16
放凉后摆盘
17
发挥你的想象力吧～
18
你一定可以摆的更好看！
