纯手工蛋挞

简单 4人份

今日份手作——纯手工蛋挞还记得刚开始玩烘培的时候也是做的蛋挞，只是那时候蛋挞皮是买的，只调了个挞液，因为觉得做蛋挞皮好难。今天算是第二次开酥，经过上次的经验，开酥其实不难，就是太繁琐，要有十足的耐心，一整个下午也就只做了26个蛋挞皮，挞液也比以前有改进，还记得最早时候调的挞液，上层甜度刚刚好，下面的太甜了，今日整个挞液甜度刚刚好。蛋挞皮一层层的，都可以撕着吃，开酥还是算成功的吧! Cici对于今日的蛋挞评价“味道很好吃，卖相不好看”